|
|
Kipragout Met Kerrie, Peer En Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram gaar kippenvlees of gerookte kip -
30 gram boter -
1 grote gehakte ui -
1 theelepel kerriepoeder -
200 gram kastanjechampignons in plakjes -
30 gram bloem -
2 dl kippenbouillon, van soepkip van tevoren trekken -
1 dl perensap -
2 geschilde peren in blokjes -
zout en peper -
8 sneetjes Twents volkorenbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip klein en bewaar die tot gebruik in de koelkast
Verwarm de boter in de pan en roerbak hierin de ui met de kerrie
Voeg de champignons toe en verwarm zo?n 10 minuten
Bestrooi met de bloem en laat dit heel licht kleuren
Maak er een saus van door de bouillon in scheutjes toe te voegen
Blijf roeren en voeg ook het perensap toe
Roer de kip en de peren door de ragout
Maak op smaak af met zout en peper
Schep de ragout op het brood
|
|
|